Potro de pastura
La carne de potro de pastura se obtiene de animales criados en libertad, alimentados principalmente con pastos naturales, lo que favorece un desarrollo equilibrado y una composición nutricional de alto valor.
Se caracteriza por ser una carne magra, con bajo contenido en grasa y un perfil lipídico más saludable, destacando por su aporte en proteínas de alta calidad, hierro biodisponible y vitaminas del grupo B, entre otras.
Gracias a su crianza extensiva, presenta una textura tierna y un sabor suave, ligeramente dulce, que la diferencia de otras carnes rojas más intensas.
Recomendada para elaboraciones ligeras y saludables —a la plancha, a la parrilla o en preparaciones de baja intervención—, permite obtener resultados gastronómicos equilibrados, manteniendo sus propiedades nutricionales y su carácter natural.
